• You have no bookmark.

Your Wishlist : 0 listings

Sign In

Черен бъз – вкусната билка за укрепване на организма

Бързаме да ви представим следващия „гост“ в рубриката ни за билките – черен бъз, който с напредването на пролетта най-вероятно вече цъфти в изобилие. Познат още като дървесен бъз и свирчовина, черният бъз се слави като растение с вълшебни свойства навсякъде по света. От цветовете му се получават освежаващи витаминни напитки, а от плодчетата му – вкусен мармалад и сироп. Но наред с кулинарните му качества, черният бъз притежава мощно лечебно действие, без значение дали е приложен вътрешно или външно. С какво точно е полезна тази билка, можете да научите в статията по-долу.

 

 

Разпознаване

Черният бъз (Sambucus nigra) е широколистен храст или ниско дърво, което принадлежи към сем. Бъзови. Има силно разклонена корона и достига височина от 2 до 6 метра, а понякога и повече. Има сива и гладка кора при младите клонки и светлокафява и напукана – при по-старите клони. Листата му са сложни, обикновено събрани от 5 до 7 на брой, с дълга яйцевидна форма, заострени и назъбени по периферията, тъмнозелени. Неговите големи щитовидни съцветия от малки кремави цветове цъфтят през късната пролет, като изпълват въздуха със сладък наситен аромат. Впоследствие цветчетата се превръщат в дребни, кръгли, черно-виолетови безкостилкови плодове с тъмнолилав сок. Черният бъз се среща навсякъде по влажните места, из храсталаците, в горите и населените места, до към 1700 м н.в.

 

 

Понякога черният бъз може да се обърка с тревистия бъз, наричан още бъзак (Sambucus ebulus). Различават се най-вече по това, че тревистият бъз излъчва тежка, неприятна миризма, за разлика от дървесния бъз.

 

Лечебни части

Събират се предимно цветовете и плодовете.

– Цветове – преди пълното им разцъфване, за да се избегне опадването на венчето на цветовете при брането на съцветието, късно напролет (май-юни).

– Плодове – след пълното им узряване, ранната есен (август-септември).

 

За какво помага?

Черният бъз има мощно лечебно действие, без значение дали е приложен вътрешно или външно – основно за прочистване и цялостно укрепване на организма, като слабително, отхрачващо и понижаващо температурата средство. Действа още като противоотрова.

Цветовете и плодовете му стимулират изпотяването, като така понижават високата температура и спомагат за прочистването на организма от токсини. Билката действа отхрачващо и се предписва и при други дихателни заболявания, свързани с образуването на секрети (сенна хрема, синуит, плеврит). Тези комбинирани свойства превръщат растението в отлично средство против настинка и грип, предимно придружени от висока температура, запушен нос и възпалени синуси.

Плодовете му са с умерено слабително действие. Те са богати на антоциани, фолиева киселина и витамините А и С. Също така обаче съдържат и вещества, които ги правят токсични в по-голямо количество, затова е препоръчително да се приемат в разумни дози. Още повече, плодовете не бива да се консумират сурови, защото могат да предизвикат гадене и повръщане, поради леко токсичния гликозид самбунигрин, който обаче след термична обработка се разпада.

Външно се използва за плакнене на устата и за гаргара при възпалителни заболявания на устата и гърлото, както и за бани при ревматизъм и кожни възпаления, за лапи при изгаряния.

 

Примерни рецепти

Сок от бъз (за бърза консумация) – 40 цвята от черен бъз, прясно откъснати, се накисват в 2 литра вода, добавят се два лимона нарязани на четвъртинки. Течността се покрива с капак и престоява на хладно и тъмно за 24 часа. Прецежда се през марля. Лимоните хубаво се изстискват. Добавя се захар или мед на вкус. Бърка се до разтваряне на течността. Оставя се в стъклени шишета в хладилника. Сервира се с пресни листа от мента или маточина.

От получения концентрат можем да приготвим и вкусна бъзова лимонада – 1 ч.ч. концентрат от бъз се разрежда в кана с 1 литър газирана вода. Добавя се половин лимон на резенчета и стрък свежа мента. Съхранява се в хладилник.

Запарка от сушени цветове – две чаени лъжички изсушени цветове се заливат с 250 г кипяща вода. Остава се да кисне 15-30 мин. Приема се по 2-3 пъти на ден. (по „Природна аптека“, Д. Памуков, Х. Ахтарджиев, 1981)

 

 

Любопитна информация

– Клоните на черния бъз имат мека сърцевина и след изваждането ѝ, стават за направата на свирки – именно заради това се нарича и свирчовина.

– Плодовете имат багрилно свойство и могат да се използват за боядисване на вълнена прежда и оцветяване на течности като вино и безалкохолни напитки.

 

 

 

*Настоящата информация е предоставена с информативна цел и не може да замести консултацията със специалист. Запознайте се с противопоказанията на билката, преди употреба.

 

Рубриката „Билките на Балкана“ достига до вас със съдействието на СЦДП – „Северноцентрално Държавно Предприятие“ ДП – Габрово, стопанисващо държавните горски територии в областите Габрово, Велико Търново, Русе, Силистра и Разград.

Материалите са подготвени от Радостина Аръшева – магистър по лечебни и етерични растения.

Prev Post
Астрономическата обсерватория в Габрово става на 38 години (ПРОГРАМА)
Next Post
На концерт в петък с JEREMY?
0
Close

Your cart

Нямате артикули в количката.